Receta de tarta de manzana con solo 3 ingredientes, muy fácil, rápida y deliciosa!
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Tarta de queso en tarro - Cheesecake in a jar
Hola a tod@s! Aquellos que seguís mi blog ya me habéis comentado que echáis de menos publicaciones más frecuentes. La verdad es que llevo varios meses que mi tiempo para cocinar se reduce al fin de semana, por ello no publico tanto como me gustaría. Eso sí, siempre que publico una nueva receta la hago con mucho cariño.
Los que os dedicáis a ello, sabréis que hacer una publicación requiere tiempo: pensar la receta, la ocasión, comprar los ingredientes, hacerla, preparar el atrezzo, hacer las fotos y por último y no menos importante, comerla!!! Después de hacer la digestión, seguimos con la subida de fotos, la edición de éstas y la redacción del post. Luego, redactar en inglés, comprobar que no haya errores y darle a PUBLICAR. En resumen, es tiempo, tiempo de mi vida que estoy encantada de aprovecharlo de esta manera. :)
Hoy os traigo una tarta de queso presentado de una forma original y resultona, ideal si tienes gente en casa, para cumpleaños, baby showers y estas meriendas que están tan de moda.
Tarta de chocolate sin harina paso a paso
Parece un brownie pero la buena noticia es que tiene menos calorías! El secreto? Que no lleva ni una pizca de harina!
Está tan buena que es adictiva, cuando empiezas no puedes parar, por mucho que lo intentes tu cuerpo te pide más y más... y es tan fácil de hacer que os sorprenderá!
New York Cheesecake
El Cheesecake o tarta de queso es uno de mis postres favoritos. Entre semana como habitualmente en restaurantes debido a mi trabajo y os tengo que confesar que de postres, si hay y es casero, suelo pedirme cheesecake ya que no hay dos iguales. Cada cocinero tiene su propia receta.
El que os presento en este post es la receta original, nacida en Nueva York.
Por cierto, queréis saber dónde hice las fotos? Os gustan las flores? Al final del post tenéis la respuesta.
Cheesecake is one of my favorite desserts. Due to my job, during the week, I always have lunch in restaurants and I must confess that if there is cheesecake and if it is homemade, it is my choice for dessert. No two cakes are alike. Each cook seem to have their own recipe.
The one I introduce you here is the original recipe, from New York city.
Tarta de manzana superfácil - Easy Apple tart
Receta de mi tía que desde pequeña nos ha deleitado con esta sencilla y riquísima tarta de manzana. Desde hace unos años la hacemos conjuntamente por la mañana antes de empezar a hacer la comida.
Queda finita, esponjosa y jugosa...
This recipe is from my aunt, who bakes it since I was a girl.
Over the past few years we do it together on the morning before we start preparing lunch.
It is simple to make and so yummy.
Mona de Pascua fácil y rápida
La mona de Pascua que os presento aquí es un dulce en forma de pastel que se come tradicionalmente en Cataluña para poner fin a la Cuaresma. Es tradición que el padrino o la madrina de bautizo regale la mona a su ahijado/a. El pastel se acompaña con una figura de chocolate, habitualmente es un huevo de chocolate aunque abundan las figuras de los dibujos animados más populares del momento.
En mi caso, la mona que he hecho ha sido un regalo que he hecho a mi familia, que nos encanta el dulce. No me he querido complicar y como iba justa de tiempo (para variar) he elegido una receta sencilla, rápida y buena, claro!
Raspberry buckle - Tarta de frambuesas estilo New York City
Esta tarta es muy fácil de hacer, su aspecto es tremendo y la fruta le da un toque esponjoso increíble. Aviso, pronto se convertirá en el favorito en tu casa.
Puedes hacerla de fresas, moras, arándanos...
This raspberry buckle is very simple to make, it looks so yummy and the fruit gives it an incredible fluffy texture. I warn you, this cake is likely to become a favorite at your house.
You can use strawberries, blueberries, blackberries...
Guinness cupcakes or cake
Durante estas fiestas navideñas tuve dos cenas seguidas donde cada invitado lleva algo para compartir. Adivina, qué llevo yo normalmente? :P
Total, que me faltaban horas y decidí llevar el mismo postre a las dos cenas y "matar dos pájaros de un tiro".
Primero os cuento un poco de historia: El mítico pastel Guinness es una receta que creó la chef Nigella Lawson y es famosos en todo el mundo. Representa una pinta de la famosa cerveza irlandesa, cuerpo negro rubí y espuma blanca marfil.
La Cerveza Guinness es una cerveza elaborada en la cervecería St Jame's Gate de Dublin para toda Europa. Es una cerveza tipo Ale (alta fermentación) y estilo Stout (en inglés significa corpulento o sólido).
He cogido la receta de Nigella y he modificado algunos ingredientes que son difíciles de encontrar por otros muy parecidos además de hacer su versión en cupcakes.
El resultado es un bizcocho muy esponjoso y una crema espectacular! Ah y un truco, hacerlos un día antes de servirlos o regalarlos ;)
Tarta cumpleaños personalizada - Customized birthday cake
Hola hola! Me hace mucha ilusión presentar un nuevo encargo especial! Se trata de un pastel de cumpleaños para una chica, está formado por dos capas de bizcocho y relleno y cubierto de ganache de chocolate...irresistible eh?
Queréis saber el ingrediente secreto? Pues...mucho mucho cariño :)
Siempre pienso que es una lástima que las fotos no huelan ni permitan poder coger un trocito de la tarta...
Hi hi! I am very glad to introduce you a new special order! It is a birthday cake for a girl, it is made of two layers and covered and filled with chocolate ganache, yummy, isn't it?
Do you want to know the secret ingredient? So...tones and tones of love :)
I always think it would be nice you could smell trough the picture and pick up a piece of cake...
Tarta libro - Book cake (Especial Sant Jordi)
El día 23 de abril es el día de los enamorados en mi tierra, Catalunya. La tradición dicta que la chica regala un libro a su enamorado y el chico regala un libro a su enamorada.
La tradición tiene su raíz en la leyenda de San Jordi (San Jorge); hace muchos muchos años, el caballero San Jordi mató al dragón maligno que quería comerse a la princesa, de su sangre crecieron rosas rojas. San Jordi le dio una rosa a la princesa para demostrarle aun más su amor. El libro fue una idea más moderna que se ha ido popularizando hasta hacer del día 23 de abril el día del libro.
Como mi enamorado nunca se termina de leer los libros y se puede decir que en su casa tienen una biblioteca, he decidido demostrarle mi amor de la mejor manera que sé, haciendo una tarta y como no, en forma de libro como dicta la tradición.
In my country, Catalonia, the 23rd of April is the lovers' day. The tradition says the girl has to give a book to her' lover and he has to give a rose to his lover.
The roots of the tradition come from Saint Jorge's legend; a long long time ago knight Saint Jorge killed a dragon that wanted to eat the Princess, from the blood grew red roses. Saint Jorge gave one red rose to the Princess to show his love to her. The book gift is a modern idea which has become very popular to the point of making the 23rd of April the book's day.
Since my lover never ends a book and I can tell at his house they've got a library, I've decided to show my love in the best way I know, making a cake with a book shape as the tradition dictates.
Tarta de manzana
En esta receta os explicaré como hacer esta deliciosa tarta, masa incluida, según la receta clásica de la gran cocinera Montserrat Seguí.
Ingredientes
molde de unos 20-22 cm de diámetro
150gr harina
50gr azúcar
75gr de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharada de agua
Sal
2 manzanas (400gr)
Mermelada
Elaboración
Antes que se nos olvide, precalentamos el horno a unos 180ºC.
Ponemos la harina haciendo forma de círculo sobre el mármol o sobre una bandeja como en la foto y en el centro los demás ingredientes, menos las manzanas.
Trabajamos la masa con los dedos y poco a poco os quedará esta textura:
Al cabo de unos minutos de amasar, se transforma en esta masa. Para saber si está al punto para amasar, nos fijamos si al extenderla se nos rompe (tienes textura de serrín), esto significa que le falta agua. Si es así, añadimos unas gotas de agua. La dejamos reposar unos 10 minutos.
Echamos harina en el mármol y en el rodillo. Extendemos la masa, primero con la palma de la mano damos forma redonda y poco a poco vamos amasando hasta que nos quede con forma de círculo. Atención: Tiene que tener un diámetro lo suficientemente grande para ocupar la base y las paredes del molde.
Para sacar la masa del mármol, nos ayudamos con el rodillo, enrollando la masa en él. La extendemos en un molde previamente untado con mantequilla. Pinchamos la base y damos forma a los bordes. Si veis que el molde tiene las paredes muy altas, bajamos la masa y quedarán los bordes más gruesos (y crujientes ñaaaammm).
Cortamos las manzanas muy finas y las colocamos siguiendo el círculo.
Espolvoreamos azúcar encima la tarta y luego al horno unos 30 minutos. Comprobamos que no se quemen los bordes ni la base, en este caso, es mejor un molde transparente como el que he usado.
Cuando esté fría, untamos la superficie de manzana con mermelada (queda mejor si la pasamos por un colador chino) yo tenía de frutos rojos, también queda muy bien de albaricoque o melocotón.
¡¡Un éxito seguro!!
Tarta de queso - Cheesecake
Una amiga me dijo que era la mejor tarta de queso del mundo, me he sentido obligada a hacerla. Aquí tenéis la receta, a probarlo! Es fácil y los ingredientes muy asequibles. Ñam ñam!
Ingredientes
1 paquete de galletas Maria o Digestive
75gr de mantequilla
1 cucharada de agua
3 huevos
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de maizena/levadura en polvo
2 tarrinas de philadelphia (400gr)
200 ml de nata líquida
Mermelada de frutos del bosque
Elaboración
- Ponemos el horno a calentar a unos 150ºC.
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y la cucharada de agua. Cubrimos la base del molde, a ser posible redondo.
- Usaremos dos boles. En uno ponemos las claras y en el otro las yemas. En el de las yemas añadimos el azúcar, la maizena, las 2 tarrinas de philadelphia y la nata y batimos todo (no mucho rato para evitar que entre aire en la masa), hasta que queden los ingredientes unidos.
- Llevamos las claras del otro bol a punto de nieve. Es mejor con una batidora eléctrica ya que iremos más rápidos. Lo añadimos al bol con los demás ingredientes y mezclamos con una espátula suavemente.
- Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga limpio. Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta dentro del horno para que termine de cuajar.
- Una vez fría, esparcimos la mermelada al gusto por encima la tarta.
Chocotorta
Primera Chocotorta. Pero ¿qué es la Chocotorta? Como el nombre indica es una tarta o torta como dicen en argentina típica de cumpleaños, aunque hoy en día de lo rica que está cualquier excusa es buena para hacer una.
Su origen es argentino ya que su ingrediente "secreto" es el Dulce de Leche y las galletas que son las Chocolinas. En caso de no disponer en nuestro país, podemos variar la marca con unas galletas de chocolate.
Al ser la primera vez que hice una y que no disponía de un molde para que no choreara tanto la mezcla interna, las fotografías parecen unas cataratas, pero eso no es problema, está bueno igual.
Atención: la porción óptima para no empacharse sería el rectángulo de una galleta y si antes has tenido una buena comida es más que suficiente ;)
Ingredientes
4 paquetes de Chocolinas
200 gramos de dulce de leche
200 gramos de queso en crema o crema de leche
leche
café
Elaboración
- En un bol mezclamos el queso crema con el dulce de leche hasta que se integren. En caso que lo hagamos con crema de leche es mejor batirla a medio punto para que tome consistencia espesa y luego mezclarla.
- En un plato mezclamos café con leche. Si queremos podemos añadir un chorrito de licor.
- Mojamos bien cada lado de las galletas y las colocamos encima de un plato o molde rectangular para crear la primera base.
- Cubrimos con una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema.
- Intercalamos con otra capa de Chocolinas mojadas en café con leche y las colocamos en posición horizontal (o vertical depende de como hayamos empezado) con el fin de crear firmeza a la torta.
- Así sucesivamente hasta que se terminen las Chocolinas y la mezcla.
- Lo llevamos al congelador (1h) o a la nevera (2h) depende del tiempo que dispongamos antes de servirla.
Idea: podemos terminar la última capa con la mezcla y añadirle fresas encima. Otra opción es terminar con las galletas y añadir mermelada al gusto.
Hojaldre de frutas
Ingredientes
Masa de hojaldre fresca
Frutas al gusto: cerezas, kiwi, mandarina, manzana, plátano, uvas, fresas
2 natillas o bien hacerlas con preparado para natillas
Un sobre de cobertura para tartas (gelatina) o mermelada
Ingredients
One sheet of fresh puff pastry
Fruits: cherries, kiwi, mandarin, apple, banana, raisins, strawberries...
2 pots of custard
Jelly to cover tarts or jam
Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC y de mientras sacamos la base de hojaldre y la colocamos sobre la bandeja del horno. Pinchamos fuerte toda la base varias veces con un tenedor para evitar que suba, otra opción es poner garbanzos secos encima que harán de peso.
Preheat oven at 180ºC. Spread the dough on the baking tray. Poke it with a fork to avoid it grows up.
Horneamos el hojaldre, unos 15 minutos, hasta que quede tostado.
Bake puff pastry until it toasts, around 15 minutes. Let it cool.
Pelamos y cortamos la fruta, sacamos el hueso de las cerezas, quitamos las pepitas de las uvas y las pelamos también.
Peel off fruits and cut them, remove cherrie's pit, seeds, etc.
Esparcimos las natillas hasta cubrir generosamente toda la base del hojaldre y colocamos las frutas.
Spread gently custard on the puff pastry and arrange your sliced fruit on top of the tart.
Siguiendo las instrucciones del sobre de cobertura para tartas, pintamos la fruta para darle un toque brillante y delicioso.
Follow the indications for jelly making and brush it over the top of the fruit. It should look moist, shiny, and delicious.
Que lo disfrutéis! :)
Enjoy it :)
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