Magdalenas clásicas - Traditional Muffins

Super ricas magdalenas que descubrí en el Blog del Comidista. Las clásicas de toda la vida, quedan bien densas y deliciosas.  Es espectacular como crecen a diferencia de los cupcakes, no es magia sino química. La diferencia clave es la cantidad de levadura y la temperatura del horno para que surja este efecto. Para más info os dejo el link de La Ciencia de las Magdalenas.

Muffins de chocolate Starbucks

Las archiconocidas Muffins de la casa Starbucks suelen ser el dulce más querido para los amantes del chocolate y de las magdalenas. Muffin es un término del inglés del Reino Unido para denominar a lo que en España conocemos como magdalena. 

Os comparto una imagen que me resulta graciosa a la par que ilustrativa de la diferencia entre una magdalena, muffin y cupcake. 

Mi imagen de Muffin suele ser una magdalena con pepitas de chocolate o entera de chocolate con pepitas y más grande que una magdalena. Eso sí, como indica la imagen, suele ser más cara y con mayor "valor añadido" sea en forma de cápsula de colorines, pepitas de chocolate, tamaño, etc.

Os dejo la receta de las Muffins de chocolate Starbucks, hechas con unas cápsulas rectangulares que sirven a la vez de molde. 

Mini Bundt Cakes de fresa y chocolate blanco - Strawberry white chocolate mini Bundt Cakes

Hola a todos! Ya estamos de vuelta. Empieza septiembre y con ello nuevas recetas!

La de hoy surgió cuando estaba de visita en el supermercado Aldi y me topé con unos mini moldes. No me pude resistir y me hice con ellos. Os cuento un poco de historia sobre estos pastelitos. Los Bundt Cakes son unos bizcochos de origen estadounidense cuyo nombre proviene de la forma del molde donde se hornean, el Bundt. Se popularizaron durante la década de los 50 y 60. Para nosotros sería un rosco pero con un diseño original e infinidad de formas distintas. 

Una vez desmoldados se pueden bañar en crema o mermelada para que sean aun más jugosos.  

Hello everyone! We are back! September comes with new recipes!

Today's recipe came up when I was visiting Aldi's supermarket. I saw these mini moulds and I couldn't resist buying them. Bundt cakes are original from United States, the name comes from the shape of the mould. They became very popular during the 50's and 60's.  It is a kind of "rosco" in Spanish with distinctive ring shapes. 

Once you have removed the mould you can poor some cream or jam on top to make them more juice.

Guinness cupcakes or cake

Durante estas fiestas navideñas tuve dos cenas seguidas donde cada invitado lleva algo para compartir. Adivina, qué llevo yo normalmente? :P

Total, que me faltaban horas y decidí llevar el mismo postre a las dos cenas y "matar dos pájaros de un tiro".  

Primero os cuento un poco de historia: El mítico pastel Guinness es una receta que creó la chef Nigella Lawson y es famosos en todo el mundo. Representa una pinta de la famosa cerveza irlandesa, cuerpo negro rubí y espuma blanca marfil.

La Cerveza Guinness es una cerveza elaborada en la cervecería St Jame's Gate de Dublin para toda Europa. Es una cerveza tipo Ale (alta fermentación) y estilo Stout (en inglés significa corpulento o sólido).

He cogido la receta de Nigella y he modificado algunos ingredientes que son difíciles de encontrar por otros muy parecidos además de hacer su versión en cupcakes. 

El resultado es un bizcocho muy esponjoso y una crema espectacular! Ah y un truco, hacerlos un día antes de servirlos o regalarlos ;)