Poké bowl vegano

Deliciosa y sabrosa receta de poke bowl vegano! Vegano gracias a que la proteína la hemos sustituido por unos nuggets veganos de The Vegetarian Butcher y la mayonesa por Hellmann's vegana.

Poké bowl

Deliciosa receta de poké muy sencilla y con ingredientes que tenemos en casa, sorprende lo fácil que es de hacer y el resultado es espectacular. 

El poké es un plato originario de Hawái, que combina pescado crudo con ingredientes frescos como el aguacate y se acompaña normalmente de arroz.

Ensalada mix

Un plato hecho para esos días que te tienes poco tiempo y te apetece improvisar. Voilà!

Ingredientes

Una lata de lentejas cocidas en conserva

Aceitunas laminadas

Tomates cherry

Queso ricotta

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

En un plato mezclamos las lentejas, las aceitunas, la ricotta y los tomates cherry cortados.

Aliñamos con una pizca de sal y aceite al gusto.

Ensalada con jamón serrano

Jamón serrano, jamón ibérico, jamón crudo (como le llaman en Argentina)...en definitiva, un regalo que  se escondia en el equipaje que me trajo una persona muy especial, cortesía de mi familia, comprado en la charcutería de mi barrio y envasado al vacío para poder soportar un trayecto de 14 horas. 

Y cuando se estaba a punto de terminar se nos ocurrió ponerlo en la ensalada y éste es el resultado, una receta rebuena. 

Ingredientes

Jamón serrano

Media manzana

Lechuga 

Pepino

Tomate cherry

Zanahoria

Sal

Vinagre 

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Cortamos a trozos pequeños todos los ingredientes excepto el jamón serrano.
2. Lo mezclamos todo en un bol y añadimos trocitos de jamón serrano.
3. Aliñamos con sal, vinagre y aceite, en este orden. ¿Por qué? Si pusiéramos primero el aceite actuaría como película impermeable y ni la sal ni el vinagre penetrarían en los ingredientes. Además, la espesor del aceite lleva a sus compañeros hacía el fondo del bol. 

Cuadril con ensalada

Os quiero presentar una corte de la carne de ternera que es bastante típico acá en Argentina, el cuadril. 

El cuadril se define como "una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res", en definitiva, una carne tierna, sabrosa y fácil de encontrar en cualquier supermercado argentino. 

En la receta la acompaño con una sencilla ensalada que hicimos con 4 ingredientes que teníamos a mano.

Ingredientes (dos persona)

2 pieza de cuadril

1 Lechuga pequeña 

1 Zanahoria

1 Manzana

1/2 pepino

Aceite de oliva

Vinagre balsámico de Módena 

Hierbas para condimentar: orégano...

Sal

Elaboración

1. En una sartén ponemos un chorrillo de aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos las piezas de cuadril. 
2. Mientras se hacen preparamos en un bol la ensalada. Tan simple como lavar la lechuga y cortarla. Luego añadimos la zanahoria lavada, pelada y cortada a rodajas o bien rallada. El pepino cortado a rodajas y la media manzana. 
3. Aderezamos la ensalada al gusto con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
4. Retiramos de la sartén el cuadril cuando veamos que está bien hecho y tostado por ambos lados, al gusto. Añadimos una pizca de sal y aderezamos con orégano. 
5. Servimos.

Una receta muy fácil para disfrutar de una carne tierna y sabrosa.

Ensalada boluda

Ahora sí, ya estoy viviendo en Buenos Aires.

Os presento una improvisación desesperada de la primera comida que hemos elaborado. Hemos ido al supermercado y con los pocos pesos que llevábamos encima hemos ideado esta sencilla ensalada.

Ingredientes (para 2 personas)

1 lechuga mediana

Tomates cherry

2 latas de atún

1 zanahoria

Pan seco estilo cracker

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre Balsámico

Sal

Elaboración

1. En un bol cortamos la lechuga lavada y escurrida. 
2. Añadimos la zanahoria lavada y cortada a trozos pequeños, el atún, los tomates cherry lavados y partimos a trozos pequeños el pan estilo cracker. 
3. En un bol, mezclamos unas gotas de aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal. Nos servirá para aliñar la ensalada al gusto. 

Una receta muy sencilla, poco argentina, pero perfecta para salir del paso en esos primeros días en que no tienes unos fogones cerca.

Disfrutá!