Crema de cacao y avellanas

Versión casera y sin azúcares añadidos de la conocida Nutella. Seguramente más saludable que la original y además apta para veganos. Ideal para untar con pan, como relleno de pasteles o comer directamente a cucharadas :P

Ingredientes

200gr de avellanas tostadas

30gr de cacao en polvo 

200gr de dátiles en remojo y sin hueso

1 cda de aceite de coco

150ml de bebida de avena

Elaboración

1. Trituramos las avellanas hasta obtener una textura cremosa, tarda un ratito pero tiene que quedar tipo en la foto.
   

   
2. Mientras se hace la crema, mezclamos en un vaso la bebida de avena junto con el cacao puro en polvo y el aceite de coco derretido. 
3. Añadidos la mezcla junto los dátiles deshuesados y escurridos a la crema de avellanas. Trituramos bien hasta obtener una textura cremosa.
   

La podéis guardar en un tarro de cristal para que se conserve mejor. Yo usé una parte como relleno y cobertura de la mona de Pascua versión healthy y la otra la guardé para ir comiendo poco a poco.

Receta inspirada de El Rebost.